Cách làm khô cá đù rim me

Cách chế biến Khô cá đù rim me

• 1 Pha sốt me

  Chuẩn bị 1 cái chén cho 20gr me và 70ml nước sôi vào, dùng muỗng nén, ép 1 cách nhẹ nhàng đến khi me đã tan ra thì vớt me bỏ đi, chỉ giữ lại nước cốt.

  Sau đó, cũng với chén đó, bạn tiếp tục thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục đảo đều cho hòa tan tất cả lại với nhau.

  

  

  

  

• 2 Chiên cá đù

  Tiếp đến, bắc 1 cái chảo lên bếp cùng 200ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu bắt đầu sôi thì bạn cho 200gr khô cá đù vào chiên 10 - 13 phút, đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, cho ra dĩa để ráo dầu.

  

  

• 3 Rim khô

  Chiên khô xong thì bạn bắc 1 cái chảo khác lên bếp cùng 30ml (2 muỗng canh) dầu ăn, 2 tép tỏi cắt nhuyễn phi thơm. Sau đó, cho vào toàn bộ phần sốt me khuấy đều 3 phút.

  Tiếp theo, thêm nốt 200gr cá đù đã chiên vào rim trong vòng 15 - 20 phút, đến khi nước sốt sánh lại thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa.

  

  

  

  

• 4 Thành phẩm

  Món khô cá đù rim me đã hoàn thành xong rồi đây. Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản, bữa cơm của gia đình đã được "nâng cấp" lên rất nhiều.

  Khô cá đù giòn giòn kết hợp với nước sốt me chua chua ngọt ngọt, tỏi thì cay nồng đặc trưng. Thật hấp dẫn quá đi mất! Phải bới ngay bát cơm trắng mà thưởng thức ngay thôi!